3006 whisky B...
€51,99
De Balmenach distilleerderij ligt vlakbij het dorpje Cromdale met op de achtergrond de Hills of Cromdale. De naam Balmenach is afkomstig van de boerderij met die naam waarop de distilleerderij gestart werd. Balmenach komt uit het Gaelic en betekent “nederzetting in het midden”. James McGregor was jarenlang een whisky smokkelaar en woonde in het plaatsje Tomintoul. Toen hij toch legaal wilde werken, besloot hij een boerderij te beginnen en kocht grond en de boerderij vlakbij Cromdale, zo’n 16 km van Tomintoul. De boederij noemde hij Balmenach. Hij was in 1824 een van de eersten in de Speyside die een vergunning aanvroeg om op de boerderij legaal whisky te kunnen stoken. Na zijn dood ± 1870 geraakte de boerderij en stokerij steeds meer in verval. In 1878 keerde de zoon van James, John McGregor uit Nieuw-Zeeland, waar hij als boer veel geld had verdiend, naar Balmenach terug. In 1897 werd begonnen met de vernieuwing en aanpassing van de distilleerderij. In 1922 werd McGregor uitgekocht door drie blenders uit Dundee en daarna werd in 1930 de distilleerderij verkocht aan Scottish Malt Distillers Ltd. het latere United Distillers. De distilleerderij werd tijdens de Tweede Wereldoorlog gesloten en daarna in 1950 werden de machines op het electrisch net aangesloten. In het begin van de jaren ’60 werden er twee stills bijgebouwd en in 1964 werden de moutvloeren vervangen door een Saladin box. In 1978 werd de boerderij opgeheven en de distilleerderij werd in 1993 gesloten. In 1997 werd Balmenach gekocht door Inver House en werd de productie in maart 1998 weer opgestart. In het stillhouse staan drie wash stills en drie spirit stills, die met stoom worden verwarmd. De zes washbacks zijn gemaakt van Oregon pine en de new sprit laat men op refill vaten rijpen. Het water om te brouwen haalt men uit de langs de distilleerderij stromende Cromdale Burn. Voor de koeling van de condensors haalt men via een pijpleiding uit de Aultchuirn Burn. Er is nog geen standaard maltwhisky van Balmenach.
Dit was whisky nummer 22 in de Dramcember 2021
Armorik Doubl...
€42,99
Armorik Double Matured heeft 5 jaar lang mogen rijpen op Franse eikenvaten met een bijzondere finish op sherryvaten. De gedroogde vruchten, rozijnen en kaneel zorgen voor een zachte smaak. Om het helemaal af te maken, heeft deze whisky een zachte en lange afdronk. Hij is non chill-filtered en niet bijgekleurd, wat dit een geheel natuurlijke whisky maakt. Het is een single malt die gemaakt wordt in Bretagne, Frankrijk. De whisky zit in een fles van 70cl en heeft een alcoholpercentage van 46%. De fles is verpakt in een elegante, zwarte doos met blauwe accenten en accenten in reliëf.
Benromach 10 yo
€38,99
Benromach 10 years is een mooie amber kleurige single malt whisky met aroma's van rijke sherry, fijne kruiden en groene appels die overgaan in moutig biscuit en een vleugje lichte turf rook. Maar hierboven ook nog de zoete invloeden van notenchocolade en delicaat kruid. Na het toevoegen van een beetje water krijgt hij ook nog de toegevoegde fruitige invloeden van ananas en kiwi. Voor het toevoegen van het water is het in de mond geeft hij een heerlijk gevoel, notities van sappige frambozen, bramen en sherry rollen over je tong, voeg je een druppel water toe dan komen er noot-achtige smaken bij met een verkoold eikenhout pallet. Het is een mooie volle whisky gerijpt op Bourbon vaten, sherry hogshead en het laatste jaar op first fill Oloroso vaten. Deze whisky heeft een alcohol percentage van 43%
