Zenato Amaron...
€34,99
Deze Zenato Amazone della Valpolicella is de absolute 'koning' van dit gebied, gemaakt van alleen de allerbeste druiven van exceptioneel goede oogsten. De Amarone is een klein juweel in het assortiment Zenato-wijnen. Het is gemaakt van de uitstekende Corvina, Rondinella, Oselta en Croatina druiven, die afkomstig zijn van de Valpolicella Classico regio van de gemeenten Sant'Ambrogio, Negrar, Pedemonte, Fumane, San Pietro in Cariano en Marano. Hand geoogst en geselecteerd, waarna men deze druiven gedurende drie maanden laat indrogen met als resultaat dat veel van het vocht in de druiven verdampt waardoor de druiven dus zeer rijk aan suikers zijn. Na de gisting rijpt de wijn 30 maanden op eikenhouten vaten en vervolgens nog eens 12 maanden in de fles.
Magistrale geur en smaaksensatie! De Amarone heeft een imponerende elegantie met rijp fruit en een uitnodigend bouquet. Diep robijnrood van kleur met fijne hints van aromatische kruiden. Aan het gehemelte zijn de krachtige, warme en rijke smaakinvloeden, van onder andere wilde kersen en chocolade, indrukwekkend.
Deze wijn is aan te bevelen met geroosterd en gegrild vlees en gerijpte kazen.
Farina Pinot ...
€8,45
Productinformatie
Prachtige pure Pinot Grigio. Deze Farina wijn heeft een licht aromatisch boeket van peer en ananas, met een florale toets. De droge, zachte structuur en verfrissende smaak maakt deze 'Italiaanse' breed inzetbaar!
Drinkadvies
Deze Farina Pinot Grigio kan als aperitief op tafel. Daarnaast leent deze wijn zich uitstekend voor een salade met zeefruit en klassieke Italiaanse pastagerechten met vis.
Wijnhuis omschrijving
Een Italiaans familiebedrijf onder de bezielende leiding van de derde generatie Farina. Klassiek, stijlvol en modern zijn alle toepasselijke termen bij dit ambitieuze wijnhuis.
Wijn serie uitleg
Mogen wij u voorstellen aan 'I Giovani'. Jeugdig, maar nu al galant. Farina wijn van karakteristieke Italiaanse druiven die u jong mag drinken.
Vinificatie
Een vergisting in RVS vaten beschermd de mooie fruit tonen in deze Farina wijn. Voor 10 tot 15 dagen vergist de wijn, waarbij de temperatuur gecontroleerd wordt op 18 graden.
Herkomst
In de provincie Verona groeien de Pinot Grigio druiven op een bodem van vulkanische oorsprong, één die rijk is aan kalk en klei. Een mooie stimulans voor bloemige aroma's. De zon brengt u vervolgens het zachte tropenfruit.
Farina Valpol...
€13,95
Productinformatie
De intens robijnrode Valpolicella Superiore van Farina laat niets aan de verbeelding over. Tonen van overheerlijke rijpe aardbeien en zure kersen vullen deze rijpe, zachte wijn. Erg goed in balans en in de lange afdronk ontwikkelen zich geroosterde tonen van amandel en compote.
Drinkadvies
Rood of geroosterd vlees of wat dacht u van gerijpte kazen bij deze Valpolicella Superiore van Farina?
Wijnhuis omschrijving
Farina is een familiebedrijf en geroemd om haar elegante stijl. In 2015 beoordeelde de IWSC Farina als Italiaanse wijnmaker van het jaar.
Wijn serie uitleg
Deze Valpolicella Superiore heeft een duidelijke Farina handtekening. De Filosofie van Farina in uw glas: fruitig, met een mooi boeket en toegankelijke zuren.
Vinificatie
Voor een net iets intensere wijn blijven de druiven langer aan de druifstok hangen en drogen hierdoor iets in. Na de vergisting op een temperatuur van 28 graden rijpt de Valpolicella Superiore wijn in Slavonië eikenvaten.
Herkomst
In 'San Pietro in Cariona' groeien de druiven van Farina deels volgens de Pergola methode. De druivenranken vormen met hun takken als het ware een dakje boven de rijen. Deze methode is arbeidsintensiever maar de druiven zijn beter beschermt tegen hagel en felle zon.