De rokerige serie single malts van Tomatin, Cù Bòcan, is medio 2019 in een nieuw jasje gestoken, met nieuwe flessen en nieuwe expressies - zoals deze! Cù Bòcan Signature is een licht peated expressie die getrokken is uit een trio van vaten; bourbon vaten, Oloroso sherry vaten en Noord-Amerikaanse virgin eiken vaten. Geen chill-filtratie of extra kleuren voor deze whisky, gewoon fruitige, zacht rokerige whisky.

De Hyde 1916 is een speciale feestelijke fles die is uitgebracht op het jubileumjaar van de opkomst in 1916. Deze is volledig gerijpt in bourbonvaten en heeft de typische zachte, vanille- en popcornsmaken die je verwacht van een single grain whisky. Wij doen zelden ijsblokjes in onze whisky's, maar deze is geweldig met slechts één blokje en een flinke maat!

De Scallywag Animal Edition is een speciale uitgave van de Scallywag Speyside blended malt gebotteld in de Remarkable Regional Malts serie door de onafhankelijke bottelaar Douglas Laing. Deze release is een dierendag special voor de Nederlandse markt. 100% sherry cask gerijpt en gebotteld op natuurlijke vatsterkte van 53,2% ABV, niet gekoeld gefilterd en zonder toegevoegde kleur, als een gelimiteerde uitgave van 600 flessen.

Laphroaig 10 Year Old is echt rokerig en jodiumrijk. Dit moet een van de meest karaktervolle drams van Schotland zijn. Laphroaig staat bekend om zijn medicinale malts, en de klassieke 10-jarige is daarop geen uitzondering.Laphroaig 10 is minstens tien jaar gerijpt in ex-bourbonvaten en heeft een uitgesproken turfachtige smaak.Laphroaig 10 Year Old werd voor het eerst uitgebracht in 2004 en is sindsdien uitgegroeid tot een populaire expressie van het whiskymerk Laphroaig. Hij heeft talrijke prijzen gewonnen, waaronder een gouden medaille op de International Spirits Challenge in 2010.

De Balmenach distilleerderij ligt vlakbij het dorpje Cromdale met op de achtergrond de Hills of Cromdale. De naam Balmenach is afkomstig van de boerderij met die naam waarop de distilleerderij gestart werd. Balmenach komt uit het Gaelic en betekent “nederzetting in het midden”. James McGregor was jarenlang een whisky smokkelaar en woonde in het plaatsje Tomintoul. Toen hij toch legaal wilde werken, besloot hij een boerderij te beginnen en kocht grond en de boerderij vlakbij Cromdale, zo’n 16 km van Tomintoul. De boederij noemde hij Balmenach. Hij was in 1824 een van de eersten in de Speyside die een vergunning aanvroeg om op de boerderij legaal whisky te kunnen stoken. Na zijn dood ± 1870 geraakte de boerderij en stokerij steeds meer in verval. In 1878 keerde de zoon van James, John McGregor uit Nieuw-Zeeland, waar hij als boer veel geld had verdiend, naar Balmenach terug. In 1897 werd begonnen met de vernieuwing en aanpassing van de distilleerderij. In 1922 werd McGregor uitgekocht door drie blenders uit Dundee en daarna werd in 1930 de distilleerderij verkocht aan Scottish Malt Distillers Ltd. het latere United Distillers. De distilleerderij werd tijdens de Tweede Wereldoorlog gesloten en daarna in 1950 werden de machines op het electrisch net aangesloten. In het begin van de jaren ’60 werden er twee stills bijgebouwd en in 1964 werden de moutvloeren vervangen door een Saladin box. In 1978 werd de boerderij opgeheven en de distilleerderij werd in 1993 gesloten. In 1997 werd Balmenach gekocht door Inver House en werd de productie in maart 1998 weer opgestart. In het stillhouse staan drie wash stills en drie spirit stills, die met stoom worden verwarmd. De zes washbacks zijn gemaakt van Oregon pine en de new sprit laat men op refill vaten rijpen. Het water om te brouwen haalt men uit de langs de distilleerderij stromende Cromdale Burn. Voor de koeling van de condensors haalt men via een pijpleiding uit de Aultchuirn Burn. Er is nog geen standaard maltwhisky van Balmenach. Dit was whisky nummer 22 in de Dramcember 2021

  Armorik Double Matured heeft 5 jaar lang mogen rijpen op Franse eikenvaten met een bijzondere finish op sherryvaten. De gedroogde vruchten, rozijnen en kaneel zorgen voor een zachte smaak. Om het helemaal af te maken, heeft deze whisky een zachte en lange afdronk. Hij is non chill-filtered en niet bijgekleurd, wat dit een geheel natuurlijke whisky maakt. Het is een single malt die gemaakt wordt in Bretagne, Frankrijk. De whisky zit in een fles van 70cl en heeft een alcoholpercentage van 46%. De fles is verpakt in een elegante, zwarte doos met blauwe accenten en accenten in reliëf.  

  Benromach 10 years is een mooie amber kleurige single malt whisky met aroma's van rijke sherry, fijne kruiden en groene appels die overgaan in moutig biscuit en een vleugje lichte turf rook. Maar hierboven ook nog de zoete invloeden van notenchocolade en delicaat kruid. Na het toevoegen van een beetje water krijgt hij ook nog de toegevoegde fruitige invloeden van ananas en kiwi. Voor het toevoegen van het water is het in de mond geeft hij een heerlijk gevoel, notities van sappige frambozen, bramen en sherry rollen over je tong, voeg je een druppel water toe dan komen er noot-achtige smaken bij met een verkoold eikenhout pallet. Het is een mooie volle whisky gerijpt op Bourbon vaten, sherry hogshead en het laatste jaar op first fill Oloroso vaten. Deze whisky heeft een alcohol percentage van 43%  

Chivas Regal 13 years Extra Tequila Cask maakt onderdeel uit van een bijzondere serie aan whisky's waarin je een experimentele kant van Chivas Regal ontdekt. Een deel van alle whisky die onderdeel uitmaakt van de blend, wordt in deze serie namelijk gerijpt op niet-alledaagse eikenhouten vaten. De Chivas Regal 13 years Tequila Cask rijpt gedeeltelijk op vaten die voorheen tequila hebben bevat, wat een interessante smaaktwist toevoegt aan het karakter van deze whisky. Zoetigheden, hints van vanille en levendige tonen van citrus kenmerken de voornaamste geuren. In de mond vallen lichte fruitsmaken op, hints van vanille en exotische tonen van zowel grapefruit als ananas. De afdronk is lekker soepel en zacht. Dit was whisky nummer 20 in de Dramcember 2021

  De blended scotch whisky van Adelphi heeft de eigenschappen van een single malt whisky maar is toch écht een blended. De single malt eigenschappen heeft deze whisky te danken aan het feit dat de blend is samengesteld uit een Private Stock. De rijping heeft plaatst gevonden op geselecterde vaten en is een mix van diverse mooie whisky's. Hierdoor heeft de blend in de neus zachte en gebalanceerde aroma's. Door de mix van de verschillende vaten komen de smaken van de Highland en Speyside regio's prachtig samen, maar ook een hint van turf van het eiland Islay vind je hier in terug.

Met slechts 5 jaar oud, is de legendarische rokerigheid van Ardbeg ongetemd door leeftijd en onthult dit het innerlijke beest van dit nieuwe Islay monster. Er zijn veel dingen op de wereld die niet volledig kunnen worden verklaard. Een dergelijke bijzonderheid is voortgekomen uit de turfgebieden van Islay. Er wordt gezegd dat het een pittig jong wezen is, getuigen hebben gesproken over een formidabele bite. Zintuigen worden verhoogd bij elke ontmoeting.

  Auchentoshan 12 year is een whisky die wat kruidiger is dan we gewend zijn van Auchentoshan. Deze whisky heeft duidelijke invloeden van sherry en heeft een prachtige diep gouden kleur wat sterk doet denken aan honing. In de geur komen de aroma's van eikenhout en fruit duidelijk naar voren. Op de achtergrond herken je iets wat je doet denken aan crème brûlée. De whisky heeft een zachte textuur en een zoete smaak. Deze zoete smaken komen tot stand door karamel en honing. De toevoeging van limoen, citroen en hinten van manderijn zorgen voor vleugje frisheid. Gemiddeld is deze whisky beoordeeld met een 6.9!

  Bowmore, ‘the first Islay Single malt since 1779’, heeft zich als de eerste malt distilleerderij op het eiland Islay gevestigd en is één van de oudste distilleerderijen van Schotland. Bekend om zijn karakteristieke rokerige smaak, ambachtelijk bereid volgens de eeuwenoude Bowmore traditie. De 12 years is mooi in balans met een licht rokerige smaak en een zoete toon.